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果蔬保鮮冷庫

果蔬保鮮冷庫

  • 所屬分類(lèi):冷庫系列
  • 瀏覽次數:
  • 發(fā)布日期:2021-07-30
  • 產(chǎn)品概述
  • 性能特點(diǎn)
  • 技術(shù)參數

果蔬保鮮冷庫介紹:

冷庫,一般是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是:制冷系統;電控裝置;有一定隔熱性能的庫房;附屬性建筑物等。

制冷系統主要包括各種制冷設備,制冷設備是冷庫的心臟,它制造出冷量,保證庫房?jì)鹊睦湓垂?。電控裝置是冷庫的大腦,它指揮制冷系統保證冷量供應。

具有一定隔熱性能的庫房,是貯藏保鮮農產(chǎn)品的場(chǎng)所,它的作用是保持低溫環(huán)境的穩定,通常把隔熱性能說(shuō)成保溫。庫房良好的隔熱保溫結構,可以最大限度地保持制冷設備制造的冷量在庫內少向外泄露,反過(guò)來(lái)說(shuō),就是盡量減少庫外熱量向庫內泄漏,這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。

果蔬保鮮冷庫是指用于果蔬保鮮使用的冷庫。

果蔬保鮮冷庫利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn),果蔬保鮮冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現出來(lái),同時(shí)利用其凍結時(shí)釋放的大量潛熱,維持庫內果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源,維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。


技術(shù)特點(diǎn):

特點(diǎn)①不用制冷設備,僅用幾臺風(fēng)機,投資小,維護管理費用少,與普通的利用氯利昂或氨制冷的機械制冷庫相比節電90%以上,且沒(méi)有任何污染。②庫內冷源來(lái)自冰水,低溫穩定、濕度高、保鮮品質(zhì)好、保鮮期長(cháng)。③自動(dòng)化程度高,管理方便。④適宜在年平均氣溫低于13~C,冬季最 低氣溫在-8°C以下的地區建庫,氣溫越低效果越好。

(2)性能指標①不用任何機械制冷設備,利用自然冷源,在夏季庫外氣溫高達40°C以上、冬季庫外氣溫降至—18°C左右的地方,庫內溫度始終能保持在2-3°C的低溫狀態(tài)。②在年平均氣溫為-2-13°C的地區都可建成這種完全沒(méi)有機械制冷的利用自然冷源的保鮮貯藏庫。③庫內溫度周年可保持在果蔬保鮮需要的低溫,溫度可在1-10°C自動(dòng)調節。④庫內相對濕度一直可保持在90%以上,這對普通機械冷庫來(lái)說(shuō)幾乎是不可能達到的。

)規模形式①貯藏庫容量: 100-5000噸。②貯藏品種:蘋(píng)果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各種瓜果蔬菜。③建筑面積:150-10000平方米,按貯藏量計算,1平方米建筑面積可貯藏果蔬0.7-10噸。④建筑形式:因為保鮮庫要利用自然冷源,所以要根據建庫立地條件,在氣候較冷或有可利用山洞的地方能大大節約建庫開(kāi)支。⑤管理人員:因為沒(méi)有復雜的制冷設備,溫度可自動(dòng)調節,貯藏果蔬 100-5000噸的庫只需2-8名管理人員。

適用范圍適用于我國北方等高寒地區的果蔬保鮮貯藏,對內蒙古與黑龍江等寒冷地域,該庫也可用來(lái)貯藏魚(yú)、肉等動(dòng)物食品。


效益估算:

以貯藏1000噸果蔬計算為例。

(1)工藝設計及設備計算機自動(dòng)控制系統、風(fēng)門(mén)、若干風(fēng)扇、貯水槽。

(2)建筑工程建筑護圍結構類(lèi)似一般冷庫,分地下式或地上式。按用戶(hù)要求可分為若干貯藏條件不同的貯藏室。貯藏庫(長(cháng)x寬X高)為40米X30米X14米,管理控制室為20立方米,進(jìn)出貨棚為80立方米。

(3)投資估算總投資概算397萬(wàn)元,其中固定資產(chǎn)投資219萬(wàn)元,其他建設費用18萬(wàn)元,流動(dòng)資金160萬(wàn)元。當年投入70%,第2年投入 30%。

(4)經(jīng)濟效益估算成本估算為 92.54萬(wàn)元,其中蔬菜、水果等原料 70.0萬(wàn)元,能耗0.3萬(wàn)元,工人工資 3.24萬(wàn)元年。年銷(xiāo)售收入為180.0萬(wàn)元,百元投資產(chǎn)值增長(cháng)率為46.4%,投資效益率36.9%,投資回收期為2.71年,投入產(chǎn)出比為1:11.2。


冷庫特點(diǎn):

1、冷庫圍護結構

冷庫通過(guò)圍護結構的跑冷量與冷藏庫圍護結構單位熱流量成正比。因此,應多在減少的冷藏庫圍護結構單位熱流量指標方面下工夫。要降低圍護結構單位熱流量,一是保溫材料熱導率要小,二是圍護結構層要厚。但厚度一般不宜太厚,否則會(huì )出現增加建造成本和浪費空間等問(wèn)題。因此,要在合適的厚度范圍內選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導率小、吸水率低、耐低溫性能好,成本不能過(guò)高等。

常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酷硬質(zhì)泡沫塑料等。稻殼取材方便,但熱阻較小,易吸濕,且用量大,庫體建造費工費時(shí),成本折算其實(shí)不低于聚苯乙烯;聚苯乙烯泡沫塑料生產(chǎn)廠(chǎng)家眾多,購取方便,熱阻較大,價(jià)格適中,建造安裝方便;聚氨醋硬質(zhì)泡沫塑料熱阻最大,保溫性能最好,但價(jià)格高。

2、冷庫圍護結構的防潮和隔汽

對冷庫圍護結構采取防潮隔汽措施也是必要的,否則會(huì )使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫庫體剛開(kāi)始使用時(shí)保溫性能不錯,可是用一段時(shí)間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側向低溫側滲透,因此,防潮隔汽層應設在隔熱層溫度高的一側。

3、冷庫的蒸發(fā)壓力和溫度

蒸發(fā)器_蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對應的,知道了蒸發(fā)壓力后,可通過(guò)查表得出蒸發(fā)溫度。在冷庫庫房溫度一定的條件下,將溫差(蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差)縮小,蒸發(fā)溫度可以相應地提高,冷庫制冷機的制冷量就會(huì )有所提高,也就是循環(huán)效率提高了,相應地也節省了電能。

4、冷庫融霜操作

一般來(lái)說(shuō),當壓縮機蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著(zhù),通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前,霜層的影響尚不嚴重,可不必融霜;當空氣的流量明顯減少時(shí),應進(jìn)行融霜。

空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大,越容易在蒸發(fā)器上結霜,結合保鮮工藝,盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗,減少蒸發(fā)器的融霜次數,實(shí)際也起到了冷庫節能的作用。

5、冷庫儲藏溫度和冷庫庫房利用率

不同的果蔬儲藏溫度不同,每種果蔬也都有適合其儲藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下,節能冷庫應選用較高的儲藏溫度。冷庫庫溫高了,制冷系統的蒸發(fā)溫度也相應的提高,制冷機的制冷量就會(huì )有所提高,循環(huán)效率也當然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過(guò)庫體向外的傳熱量。節能冷庫庫房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫房有效容積的比值。對于微型冷庫的容積利用率一般不低于0.3,當然也不能太高,否則出現降溫困難。對于所要儲藏的果蔬的容積變化較大時(shí),應分隔成兩個(gè)或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲藏周期,這對冷庫的節能是不言而喻的。 [1] 

果蔬冷庫節能的方法

冷庫耗能的因素主要包括冷庫制冷系統的性能,制冷劑的選型,壓縮機冷凝器和蒸發(fā)器的選型,冷庫的規模及平面布局,冷庫隔熱層的類(lèi)型和厚度,冷庫進(jìn)出貨物的次數,冷庫外門(mén)的隔熱性能等,要提高冷庫制冷效率則所有的因素都應該考慮進(jìn)去。

節能冷庫降低能耗的途徑通常分為兩部分:1)減少冷庫冷負荷,(2)冷庫設備選型。

果蔬冷庫的節能

果蔬微型冷庫指的是由組成冷庫的庫板、制冷機組、蒸發(fā)器等在工廠(chǎng)預先制造好,在農產(chǎn)品產(chǎn)地現場(chǎng)安裝后成為裝配冷庫或土建冷庫或半裝配半土建冷庫,且庫容一般小于200m3,以用于保鮮貯藏的冷庫。按設計溫度分類(lèi),果疏微型冷庫屬于高溫冷庫。微型冷庫由制冷系統、庫房、控制系統等組成。

影晌果蔬冷庫能耗的因素及冷庫節能措施

1.冷庫圍護結構

冷庫通過(guò)圍護結構的跑冷量與冷藏庫圍護結構單位熱流量成正比。因此,應多在減少冷庫的冷藏庫圍護結構單位熱流量指標方面下功夫。要降低圍護結構單位熱流量,一是保溫材料熱導率要小,二是圍護結構層要厚。但厚度一般不宜太厚,否則會(huì )出現增加建造成本和浪費空間等問(wèn)題。因此,要在合適的厚度范圍內選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導率小、吸水率低、耐低溫性能好,成本不能過(guò)高等。

常用的冷庫保溫材料有稻殼、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酷硬質(zhì)泡沫塑料等。稻殼取材方便,但熱阻較小,易吸濕,且用量大,庫體建造費工費時(shí),成本折算其實(shí)不低于聚苯乙烯;聚苯乙烯泡沫塑料生產(chǎn)廠(chǎng)家眾多,購取方便,熱阻較大,價(jià)格適中,建造安裝方便;聚氨醋硬質(zhì)泡沫塑料熱阻最大,保溫性能最好,但價(jià)格高。

2.冷庫圍護結構的防潮和隔汽

對冷庫圍護結構采取防潮隔汽措施也是必要的,否則會(huì )使保溫材料的保溫性能變差。這也就是冷庫庫體剛開(kāi)始使用時(shí)保溫性能不錯,可是用一段時(shí)間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側向低溫側滲透,因此,防潮隔汽層應設在隔熱層溫度高的一側。

3.冷庫的蒸發(fā)壓力和溫度

蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對應的,知道了蒸發(fā)壓力后,可通過(guò)查表得出蒸發(fā)溫度。在冷庫庫房溫度一定的條件下,將溫差(蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差)縮小,蒸發(fā)溫度可以相應地提高,冷庫制冷機的制冷量就會(huì )有所提高,也就是循環(huán)效率提高了,相應地也節省了電能。

4.冷庫融霜操作

一般來(lái)說(shuō),當蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著(zhù),通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前,霜層的影響尚不嚴重,可不必融霜;當空氣的流量明顯減少時(shí),應進(jìn)行融霜??諝獾臐穸仍酱?、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大,越容易在蒸發(fā)器上結霜,結合保鮮工藝,盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗,減少蒸發(fā)器的融霜次數,實(shí)際也起到了冷庫節能的作用。

5.冷庫儲藏溫度和冷庫庫房利用率

不同的果蔬儲藏溫度不同,每種果蔬也都有適合其儲藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下,節能冷庫應選用較高的儲藏溫度。冷庫庫溫高了,制冷系統的蒸發(fā)溫度也相應的提高,制冷機的制冷量就會(huì )有所提高,循環(huán)效率也當然的提高了。提高冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過(guò)庫體向外的傳熱量。

節能冷庫庫房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫房有效容積的比值。對于微型冷庫的容積利用率一般不低于0.3 ,當然也不能太高,否則出現降溫困難。對于所要儲藏的果蔬的容積變化較大時(shí),應分隔成兩個(gè)或更多的冷庫冷藏間。另外要選擇合理的儲藏周期,這對冷庫的節能是不言而喻的。



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